近年來我國的食品安全出現(xiàn)很多問題，老百姓對(duì)我國的食品越來越?jīng)]有安全感。這些年來我國食品行業(yè)頻繁發(fā)生的事件不僅給人們的身心健康帶來很大的傷害，同時(shí)也給我國經(jīng)濟(jì)、聲譽(yù)帶來了巨大的損失，在國際上我國食品的安全狀況也備受質(zhì)疑。
食品加工環(huán)節(jié)是將食品從原材料加工成產(chǎn)品的重要一環(huán)，只有統(tǒng)籌好這一環(huán)節(jié)，食品安全的危害才能大大降低，經(jīng)營好食品生產(chǎn)加工這一環(huán)節(jié)，才能為提高企業(yè)食品誠信、生產(chǎn)創(chuàng)造高質(zhì)的產(chǎn)品創(chuàng)造良好的的發(fā)展空間，贏得更多的信譽(yù)，真正保證我國食品安全。
近日，某糧貿(mào)公司就出色完成了HACCP認(rèn)證的初審。
企業(yè)背景
這個(gè)企業(yè)主要從事糧食貿(mào)易、糧食精深加工，主營產(chǎn)品有：小米；玉米渣；玉米面；高粱米；大麥米；各種雜糧。通過HACCP認(rèn)證，提升糧食加工科技水平以及改善儲(chǔ)存配套設(shè)施與優(yōu)化倉儲(chǔ)結(jié)構(gòu)等，推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
認(rèn)證審核情況
該家企業(yè)審核的范圍：生產(chǎn)車間的高粱米、小米、玉米糝、玉米粉的加工。初次審核為2人日。在雙方努力下，圓滿完成了初審任務(wù)。
在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)要建成現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)體系，才能較好滿足人民群眾日益增長和不斷升級(jí)提高的優(yōu)質(zhì)糧油消費(fèi)需求。
通過運(yùn)用全面質(zhì)量管理的思想和HACCP理論來構(gòu)建加工制造中環(huán)節(jié)中食品安全體系，在這一環(huán)節(jié)形成整套的食品安全管理流程，更要做到預(yù)防為主，防治結(jié)合，嚴(yán)把食品安全加工制造這一關(guān)，確保食品安全。
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